DE OESTERIJ YERSEKE - FOOD HOTSPOT

Bijgewerkt: 16 feb 2019

De Oesterij aan de Havendijk in Yerseke biedt een kijkje in het familiebedrijf dat al meer dan honderd jaar vol passie actief is in de kweek van schaal- en schelpdieren. Pal boven de oesterputten kun je in het proeflokaal van de Oesterij genieten van een oester proeverij, fruits de mer en andere schaal- en schelpdieren. Genieten met een hoofdletter G.



Meer dan alleen een proeverij

Inmiddels is de proeverij van de Oesterij één van mijn favoriete plekken om te genieten van schaal- en schelpdieren, en ben ik hier regelmatig te vinden! Ik kom hier graag in het weekend, wanneer het gezellig druk is. Zo ook afgelopen maand op een zonnige vrijdag middag. De Oesterij is niet alleen een geliefde plek voor locals, ook onze Belgische zuiderburen weten deze parel maar al te goed te vinden. De Oesterij werkt niet op basis van reservering. Zelf vind ik het daarom vaak prettig om rond een uur of elf 's ochtends aan te schuiven bij één van de gezellige picknick tafels om verzekerd te zijn van een plekje.


Mocht er niet meteen plek zijn, niet getreurd want er is genoeg doorstroom en dat geeft jou de kans om alvast een kijkje te nemen bij de mossel- en oesterloods waar je via de houten loopbrug komt. Wil je meer weten over de kweek van mosselen en oesters? Elke woensdag ochtend is er een (gratis) rondleiding. Tip: koop in de winkel naast de proeverij de meest verse oesters voor thuis of een potje natuurlijk zout van zeekraal voor een top prijs!



Een hapje en drankje pal boven de oesterputten

Yes! Zodra je het terras oploopt vanaf de dijk zie je het waanzinnige uitzicht. De oesterputten zelf, en in de verte kun je tussen de loodsen door de zee zien. Een oester proeverij klinkt natuurlijk super fancy, zeker wanneer er bubbels aan te pas komen. Maar het leuke is dat de Oesterij helemaal geen chique bedoeling is, maar iedereen van jong tot oud en klein tot groot hier op een laagdrempelige en pure manier kan genieten van al het lekkers. Misschien toch dat stukje Zeeuwse nuchterheid?! Sippend aan een heerlijk glas Chardonnay vragen we onszelf af of we voor de fruits de mer gaan of voor een zelf samengestelde oester proeverij. We besluiten voor het laatste te gaan! Volgende keer gaan we zeker voor de fruits de mer (€39,50 per persoon) die ook erg aantrekkelijk klinkt: mosselen, gamba's, oesters, Oosterscheldekreeft, kruiken en andere schaal- en schelpdieren. Aangevuld met versgebakken donker brood, zilte zeekraal en lamsoor.


Om een oester proeverij samen te stellen kun je zelf kiezen uit verschillende bereidingen oesters: rauw, gestoomd, gegratineerd, gebakken en hoeveel je er hier van wilt. Wij besloten voor een kleine gedeelde lunch te gaan voor drie rauwe Zeeuwse oesters, drie oesters met hollandaise schuim en drie oesters met een Oosterse vinaigrette. De gemiddelde prijs per drie oesters is €7,50. De oesters met Oosterse vinaigrette zijn al tijden mijn favoriet en hier mag je me gerust 's nachts voor wakker maken! Héérlijk! Eenmaal besteld bij de altijd vriendelijke en vrolijke jonge bediening, komt er al snel een prachtig stoommandje op tafel waar de oesters op liggen. Hierbij krijg je versgebakken donker brood geserveerd met smeuïge boter. Omdat het seizoen van de Zeeuwste oester begonnen was konden we deze proeven, maar ook buiten het seizoen zijn er heerlijke oesters uit Frankrijk en Ierland te proeven. Kortom: het is het hele jaar door een feestje om bij de Oesterij langs te gaan!



Oesterij

Havendijk 12 Yerseke

Maandag t/m zondag 10:00-18:00

© 2017 by Hungry for the world | Claudia