RECEPT - SPAANSE GAZPACHO

Dit recept voor echte Spaanse gazpacho zorgt direct voor vakantie vibes! De soep eet je koud waardoor het perfect is om af te koelen op een zomerse dag. Het recept is super eenvoudig want je hebt in principe alleen een blender nodig. Zo eenvoudig, dat ik even twijfelde om hem met jullie te delen. Maar ik schrijf natuurlijk niet alleen maar om nieuwe dingen te vertellen, ook om je gewoon te inspireren. Eet de gazpacho als hoofdgerecht met wat stokbrood, aïoli en olijfjes. Of serveer het als amuse of voorgerechtje in kleinere glaasjes. Op zoek naar een fris, zomers en healthy gerecht? Hieronder vind je het recept voor de Spaanse gazpacho.



Wat heb je nodig voor 4 kommen heerlijke Spaanse gazpacho?

  • 500 gram tomaten (goede kwaliteit maakt echt het verschil, meeste smaak zit aan biologisch of vleestomaat)

  • 1 komkommer

  • 1 geroosterde paprika (pot)

  • 1/2 rode peper

  • 1 rode ui

  • 1 teen knoflook

  • 1 boterham

  • 75 ml olijfolie

  • 3 el rode wijn of sherry azijn


Zo maak je de Spaanse gazpacho!

  1. Snijd alle groenten in grove stukken. Hou een kwart komkommer apart in een kommetje voor de garnering.

  2. Blend alle groenten goed (!) door elkaar.

  3. Snijd de boterham in stukjes en blend deze door de soep samen met 75 ml olijfolie, 3 el rode wijn azijn en flink wat peper en zout.

  4. Laat de soep in de koelkast in een paar uur koel worden. Het lekkerst is om het de gazpacho een dag van tevoren te maken zodat alle smaken goed kunnen intrekken in de koelkast.

  5. Serveer de kommen gazpacho lekker koel, met blokjes komkommer en croutons. Maak het helemaal Spaans af door er stokbrood en aïoli bij te serveren!


ENJOY!



Heb jij mijn Spaanse gazpacho gemaakt? Yummm! Tips of vragen? Laat het mij en je vrienden dan zeker weten via één van onderstaande media! Vind ik leuk!

Instagram: @hungryftworld en #hungryftworld#hungryftworld

Pinterest: Hungry for the world

E-mail: info@hungryftworld.com

Blog: www.hungryftworld.com




© 2017 by Hungry for the world | Claudia