RECEPT - ULTIEME BANANA PANCAKES

Dit is echt één van mijn lievelingsreceptjes die ik al jaren maak! Het begon een aantal jaren geleden met de standaard gezonde banaan-ei pannenkoekjes die iedereen wel kent. Makkelijk en snel, maar ik vond ze nooit 'WAUW'. En zo begon het experimenteren naar het ultieme banana pancakes recept! Criteria: makkelijk, snel, gezond én waanzinnig lekker! En dat is zeker gelukt! LOVE IT! De basis voor de pancakes is (over)rijpe banaan, waardoor je geen suiker nodig hebt omdat de banaan van zichzelf al lekker zoet is. Een stapel fluffy pancakes die altijd lekker zijn: tijdens de brunch, zondag op bed met Netflix of gewoon als verwen-momentje doordeweeks. Je kunt de pancakes gluten- en/of lactose vrij maken of ze 'gewoon normaal' houden. Hieronder vind je het recept voor de ultieme banana pancakes; en wat variatie tips!



Wat heb je nodig voor 1 stapel ultieme banana pancakes?

  • 1 ei; geklutst

  • 1 (over)rijpe banaan; geprakt

  • 2 eetlepels melk (voor lactosevrij plantaardige melk zoals haver-, soja- of amandelmelk)

  • 3 eetlepels bloem (voor glutenvrij plantaardige meel zoals spelt-, amandel-, haver- of kokosmeel)

  • kokosolie

  • je favo toppings (ik gebruikte aardbeien, frambozen, bosbessen, kokosflakes en ahornsiroop)


Zo maak je de ultieme banana pancakes!

  • Meng het ei, de banaan, melk en bloem in een kom met een garde.

  • Verwarm wat kokosolie in een anti aanbak pannetje.

  • Bak hierin kleine pancakes in een paar minuutjes om en om goudbruin en gaar.

  • Serveer met je favo toppings zoals aardbeien, frambozen, bosbessen, kokosflakes en wat ahornsiroop!


Dit zijn de lekkerste variatie tips voor de ultieme banana pancakes!

  • Forever Summer Pancakes: mango, passievrucht, kokosflakes, munt en wat Griekse yoghurt

  • Pumpkin Pancakes: pecan nootjes, ahornsiroop en pumpkin spice kruiden

  • Apple Pie Pancakes: kleine stukjes (warme) appel, rozijntjes, honing en kaneel

  • Blueberry Pancakes: bosbessen, gehakte walnoten en ahornsiroop

  • Chunky Monkey Pancakes: banaan, pindakaas/amandelpasta en kaneel

  • Chocolate Pancakes: doe wat (raw) cacaopoeder door het beslag heen

  • Very Cherry Pancakes: (warme) kersen en stukjes pure chocolade


ENJOY!



Heb jij mijn ultieme banana pancakes gemaakt? Je kunt echt eindeloos variëren met dit recept, zo fijn! Tips of vragen? Laat het mij en je vrienden dan zeker weten via één van onderstaande media! Vind ik leuk!

Instagram: @hungryftworld en #hungryftworld

Pinterest: Hungry for the world

E-mail: info@hungryftworld.com

Blog: www.hungryftworld.com




© 2017 by Hungry for the world | Claudia